45 minutos
8 porções
Fácil
350 kcal
Ingredientes
- 400g de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de café de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 1 copo americano de água
- 1 cebola média picada
- 1 tomate médio sem sementes picado
- 1 colher rasa de margarina ou manteiga
- 1 caixa de molho de tomate
- 1 tablete de caldo de peixe ou camarão (opcional)
- 1 lata de atum picadinho escorrido
- 250g de queijo mussarela ralado
- Orégano seco a gosto
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, misture a farinha, o fermento, o óleo, o sal, o açúcar e a água até desgrudar das mãos.
- Sove bem a massa por cerca de 10 minutos.
- Deixe a massa descansar por 20 minutos.
- Corte a cebola e o tomate em pedaços pequenos.
- Refogue a cebola e o tomate na margarina ou manteiga.
- Adicione o caldo de peixe ou camarão (se usar), o atum e o molho de tomate.
- Deixe o recheio cozinhar em fogo baixo por 2 minutos.
- Unte uma forma com óleo e abra a massa.
- Passe uma camada de molho de tomate sobre a massa.
- Adicione uma camada de mussarela.
- Junte o refogado de atum e o orégano por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos, ou até dourar.
Dicas do Chef
- Para uma massa mais saborosa, adicione ervas finas secas à massa.
- Experimente adicionar azeitonas picadas ao recheio.
- Se preferir, use atum em conserva de azeite em vez de atum em água.
- Para uma pizza mais picante, adicione pimenta calabresa ao recheio.
Pizza de Atum: Uma Delícia com Sabor de Mar
A pizza de atum é uma variação saborosa e nutritiva da tradicional pizza italiana. Embora a origem exata da pizza de atum seja incerta, ela se popularizou como uma opção criativa para aproveitar o atum enlatado, um ingrediente acessível e versátil.
Origem e Popularização
A pizza, como a conhecemos hoje, tem suas raízes na Itália, mais precisamente em Nápoles. No entanto, a adição de ingredientes como o atum é uma adaptação moderna, influenciada pela disponibilidade de ingredientes e pela busca por novos sabores. A pizza de atum ganhou popularidade em diversas partes do mundo, especialmente em países com forte cultura de consumo de frutos do mar.
Curiosidades e Variações
- Atum: O atum utilizado na pizza pode ser tanto o atum sólido quanto o atum ralado, conservado em água ou óleo. A escolha depende do gosto pessoal e da preferência por uma textura mais presente ou mais suave.
- Ingredientes Complementares: A pizza de atum combina bem com diversos ingredientes, como cebola, tomate, azeitonas, pimentão, queijo mussarela, orégano e até mesmo um toque de pimenta para quem aprecia sabores mais intensos.
- Variações Regionais: Em algumas regiões, a pizza de atum pode incluir ingredientes típicos da culinária local, como alcaparras, anchovas ou outros frutos do mar, criando combinações únicas e saborosas.
A pizza de atum é uma excelente opção para quem busca uma refeição rápida, prática e saborosa. Seja para um jantar em família, um encontro com amigos ou um lanche descontraído, essa receita versátil e fácil de preparar certamente agradará a todos os paladares. Experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita da pizza de atum!