40 minutos
6 porções
Fácil
294 kcal
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 2 abobrinhas médias
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo ocasionalmente para não grudar.
- Acrescente os tomates picados e refogue por alguns minutos até que comecem a desmanchar.
- Adicione a abobrinha picada em cubos e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo até que a abobrinha esteja macia, mexendo ocasionalmente.
- Finalize com salsinha e cheiro-verde picados e sirva quente.
Dicas do Chef
- Para uma versão mais leve, utilize carne moída magra.
- Adicione outros legumes de sua preferência, como cenoura, pimentão ou abóbora.
- Experimente temperar com especiarias como páprica, cominho ou curry para um sabor diferenciado.
- Sirva com arroz branco, purê de batata ou salada para uma refeição completa.
História e Origem da Carne Moída com Abobrinha
A carne moída com abobrinha é um prato que reflete a simplicidade e a versatilidade da cozinha caseira brasileira. Embora não possua uma origem histórica precisa documentada, a combinação de carne moída e abobrinha é uma prática culinária comum em diversas culturas ao redor do mundo. A carne moída, por ser uma opção acessível e de fácil preparo, sempre foi um ingrediente popular em lares de diferentes classes sociais. A abobrinha, por sua vez, é um vegetal de fácil cultivo e comumente encontrado em hortas e mercados, o que a torna uma excelente escolha para complementar a carne.
No Brasil, a carne moída com abobrinha se popularizou como uma opção prática e nutritiva para o dia a dia. A receita se adapta facilmente aos ingredientes disponíveis e aos gostos de cada família, permitindo variações com outros legumes, temperos e acompanhamentos.
Curiosidades e Tradições
Embora não esteja ligada a rituais ou celebrações específicas, a carne moída com abobrinha carrega consigo o valor da comida caseira e do compartilhamento familiar. É um prato que remete à infância, às refeições preparadas com carinho pelas mães e avós, e aos momentos de união à mesa.
Uma curiosidade interessante é a versatilidade da receita, que pode ser adaptada para diferentes estilos de alimentação. Veganos e vegetarianos podem substituir a carne moída por proteína de soja texturizada ou outros ingredientes vegetais, mantendo a essência do prato. Além disso, a carne moída com abobrinha pode ser utilizada como recheio de tortas, lasanhas e outros preparos, agregando sabor e nutrientes a diversas receitas.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um toque especial, experimente adicionar queijo parmesão ralado ao final do preparo e levar ao forno para gratinar.
- Se preferir uma versão mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ou requeijão ao final do cozimento.
- Para uma refeição ainda mais completa, sirva a carne moída com abobrinha acompanhada de arroz integral e uma salada de folhas verdes.