Pão de canela

1. Primeiro misture em um recipiente 250g da farinha de trigo com o fermento e reserve;
2. Bata no liquidificador o leite, o óleo, o ovo, o açúcar e o sal;
3. Em seguida adicione esse líquido à tigela da farinha e do fermento e misture bem;
4. Vá adicionando o restante da farinha até obter uma massa homogênea e que comece a desgrudar das mãos;
5. Se precisar coloque um pouco mais farinha;
6. Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove bem por aproximadamente 15 minutos;
7. Adicione farinha aos poucos sempre que a massa estiver grudando;
8. Depois de sovar, a massa deve estar lisa e com bastante ar;
9. Para o teste: enfie o dedo na massa, se ela voltar quer dizer que absorveu o ar que precisa;
10. Cubra a massa com um pano ou filme pvc e aguarde descansar por cerca de uma hora, ela vai dobrar de tamanho;
11. Transfira a massa para um tabuleiro enfarinhado e abra a massa em formato de retângulo;
12. Se preferir, divida a massa e abra dois retângulos;
13. Espalhe bem a manteiga derretida em um dos lados do retângulo e por cima polvilhe o açúcar e a canela;
14. Enrole como se fosse um rocambole;
15. Divida a massa em 10 rolinhos de cerca de dois dedos de largura;
16. Coloque os rolinhos em uma forma untada e enfarinhada;
17. Deixe descansar em local abafado por cerca de 40 minutos a 1 hora ou até dobrarem o tamanho;
18. Pincele cada rolinho com a mistura de gema e água;
19. Leve ao forno já aquecido a 220°C graus por 30 minutos;
20. Prontinho, seu pão de canela está pronto para servir!

Você sabia?

Um estudo feito pela Associação Americana do Coração mostrou que a canela pode diminuir o risco de danos cardiovasculares causados por uma dieta rica em gordura, ativando moléculas antioxidantes e anti-inflamatórias do corpo (Fonte: Wikipédia).

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