1 hora
10 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 pacote de pão de forma sem casca (350g)
- 10 salsichas em rodelas
- 8 tomates sem pele e sementes em cubos
- 1 cebola em cubos
- 1 xícara (chá) de maionese
- 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
- 1 xícara (chá) de batata palha para polvilhar
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Modo de Preparo
- Bata metade dos tomates no liquidificador e despeje em uma panela .
- Acrescente a salsicha, a cebola, o tomate restante picado e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando .
- Desligue, tempere com sal, pimenta e orégano a gosto .
- Em um refratário grande, intercale camadas de pão, de maionese, de queijo e de molho, terminando em pão e maionese .
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar .
- Retire, polvilhe com batata palha e sirva .
Dicas do Chef
- Para um sabor mais intenso, utilize molho de tomate caseiro no preparo .
- Experimente adicionar outros queijos, como cheddar ou provolone, para variar o sabor .
- Sirva com mostarda, ketchup e outros condimentos de sua preferência .
História e Origem do Hot Dog de Forno
O hot dog de forno é uma variação moderna e adaptada do tradicional cachorro-quente, um lanche com uma história rica e curiosa . A origem do cachorro-quente remonta à Alemanha, no século XV, onde a salsicha foi inventada . A cidade de Frankfurt é frequentemente creditada como o berço da salsicha, embora os austríacos também reivindiquem a invenção, chamando-a de “wiener” (vienense) .
A salsicha chegou aos Estados Unidos no século XIX, levada por imigrantes alemães . Charles Feltman, um imigrante alemão, é considerado o primeiro a vender salsichas em pães na Coney Island, em Nova York, por volta de 1870 . O lanche rapidamente se popularizou, tornando-se um símbolo da cultura gastronômica americana .
O nome “hot dog” (cachorro-quente) surgiu de forma inusitada. Uma das versões conta que, em um dia frio, um vendedor de salsichas em um estádio de beisebol em Nova York começou a oferecer “salsichas dachshund quentes” (em referência à raça de cachorro dachshund, também conhecida como “salsicha”) . Um cartunista presente no estádio ilustrou a cena com a legenda “Get your hot dogs” (Pegue seus cachorros-quentes), popularizando o termo .
Curiosidades e Tradições
O hot dog de forno, como o conhecemos hoje, é uma criação mais recente, que busca trazer a praticidade e o sabor do cachorro-quente tradicional para um formato mais adequado para compartilhar . A receita geralmente envolve camadas de pão, salsicha, molho e queijo, tudo assado no forno até ficar gratinado e delicioso .
No Brasil, o cachorro-quente chegou em 1926, pelas mãos do empresário Francisco Serrador, que começou a vendê-lo em seus cinemas na Cinelândia, no Rio de Janeiro . Rapidamente, o lanche se popularizou em todo o país, ganhando diversas variações regionais . Em São Paulo, por exemplo, é comum encontrar hot dogs com purê de batata, enquanto no Rio de Janeiro, a receita leva ovo de codorna, vinagrete, queijo parmesão, azeitona e batata palha .
Dicas Adicionais de Expert
- Para um hot dog de forno ainda mais saboroso, experimente utilizar pães de diferentes tipos, como pão francês, pão integral ou pão de brioche .
- Adicione legumes picados ao molho, como pimentão, cenoura e abobrinha, para aumentar o valor nutricional do prato .
- Finalize o hot dog de forno com um toque de ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha ou manjericão, para realçar o sabor .
O hot dog de forno é uma receita versátil e democrática, que permite diversas adaptações e combinações de ingredientes . Solte a sua criatividade e prepare um hot dog de forno único e delicioso!