Rocambole de goiabada

1. Primeiro, comece deixando o forno aquecendo a 180 graus;
2. Separe as gemas das claras dos ovos;
3. Em uma batedeira, bata as claras até o ponto de neve;
4. Junte as gemas uma a uma e continue batendo;
5. Aos poucos introduza o açúcar;
6. Depois aos poucos vá colocando a farinha e bata até ela desaparecer;
7. Depois adicione a essência de baunilha;
8. Bata para misturar e desligue;
9. Pegue uma forma e coloque papel manteiga (deixando as beiradas para facilitar desinformar), Unte o papel com manteiga também;
10. Em seguida, despeje a massa na forma de maneira uniforme;
11. Espalhe ela bem, deixe o mais reto possível;
12. Leve ao forno já aquecido de 15 a 20 minutos, ou até dourar;
13. Enquanto isso, vamos preparar o recheio;
14. Pique a goiabada em cubos e coloque em uma panela;
15. Em seguida, coloque a água e deixe em fogo baixo;
16. Mexa de vez em quando, até dissolver;
17. Quando a massa assar, espete um palito no meio e veja se sai limpo, se sim já está pronto;
18. Retire a borda da massa em toda a lateral;
19. Depois que o recheio esfriar, despeje no meio da massa e vá espalhando com uma espátula de forma que fique tudo igual;
20. Agora vamos enrolar a massa, como um rolo mesmo, use o papel manteiga como um auxiliar na hora de enrolar a massa;
21. Transfira para uma base e corte as pontas para ficar bem bonito;
22. Depois polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima e prontinho agora é dó degustar.

Você sabia?

O rocambole, também chamado de torta ou rolo suíço é um bolo em forma cilíndrica. Feito com a massa normal de bolo mesmo, a cobertura é colocada sobre o bolo, e depois ele é enrolado. Diferente de um bolo de camadas, o rocambole é feito de uma única peça de bolo. Os recheios podem ser diversos, desde carnes nos salgados a opções doces como a goiabada e o doce de leite (Fonte: Wikipédia).

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