Pudim de banana sem açúcar, feito na panela de pressão

Pudim:

1. Primeiro, amasse bem as bananas, até elas virarem um purê e reserve;
2. Em seguida, em uma tigela, adicione os ovos e bata bem, até ficarem uniformes;
3. Feito isso, adicione o leite e misture;
4. Agora acrescente a banana e una bem aos outros ingredientes, reserve.

Calda:

1. Adicione o adoçante, metade da água e o vinagre em uma panela;
2. Leve ao fogo médio;
3. Vá mexendo até o líquido engrossar bem e secar para dar a cor desejada de calda;
4. Ele vai começar a grudar no fundo dando a cor marrom, observe para não queimar, quando estiver com esse tom raspe bem (fora do fogo) e então coloque o restante da água e misture bem;
5. Feito isso, volte para o fogo e aguarde engrossar um pouquinho em fogo baixo;
6. Desligue e vamos para a montagem.

Montagem:

1. Coloque um pouco de água na panela de pressão (não cubra a forma) uma quantidade que fique na metade da forma;
2. Pegue uma forma de pudim, que possa ir na panela de pressão;
3. Coloque a forma dentro da panela com água, antes de colocar o pudim;
4. Em seguida, adicione o caramelo;
5. Despeje então o pudim por cima do caramelo;
6. Cubra a forma com papel alumínio e leve para cozinhar por 15 minutos na pressão;
7. Depois aguarde esfriar um pouco e depois leve para o congelador por alguns minutos;
8. Feito isso, retire o papel alumínio e desenforme com cuidado;
9. Bom apetite!

Dica:

Utilize bananas bem maduras, pois elas possuem um sabor mais doce naturalmente e ajudam a dar mais consistência ao pudim.

Você sabia?

A banana é uma das frutas mais consumidas no mundo. Além de ser uma fonte muito rica em nutrientes, como potássio, magnésio e vitaminas C e B6, a banana também é super versátil na culinária, podendo ser utilizada em diversas receitas, como sobremesas, vitaminas, bolos e pudins. E no caso do pudim de banana sem açúcar na panela de pressão, a banana é com certeza a estrela da receita, garantindo um sabor doce e delicioso sem precisar colocar açúcar

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