Empadão de Camarão maravilhoso: Uma Receita para Surpreender

1. Recheio: Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente os camarões e refogue até que fiquem rosados.
3. Adicione o tomate, o colorau, o molho de tomate e o sal. Refogue por alguns minutos.
4. Acrescente a farinha de trigo para engrossar o recheio.
5. Finalize com cheiro verde e reserve o recheio.
6. Massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo.
7. Adicione a manteiga gelada em pedaços e a pitada de sal à tigela com a farinha.
8. Com as mãos, comece a misturar os ingredientes, esmagando a manteiga na farinha até que a mistura fique com uma textura de migalhas grossas. Você pode fazer isso apertando os ingredientes entre os dedos.
9. Quebre um ovo e adicione-o à mistura. Continue a trabalhar a massa com as mãos até que ela comece a se unir. Se a massa estiver muito seca, você pode adicionar uma colher de sopa de água fria para ajudar a unir os ingredientes.
10. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse delicadamente até que ela forme uma bola coesa. Evite mexer em excesso para não aquecer a manteiga.
11. Montagem: Divida a massa em duas partes: uma para a base do empadão e outra para a tampa.
12. Abra a primeira parte da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até que ela fique com cerca de 3 mm de espessura.
13. Com cuidado, transfira a massa aberta para o fundo de uma forma de empadão (de preferência, de fundo removível), cobrindo o fundo e as laterais da forma. Pressione levemente para que a massa se ajuste bem.
14. Com o recheio já preparado e colocado na forma, abra a segunda parte da massa da mesma maneira que a primeira. Isso será a tampa do empadão.
15. Cubra o recheio com a massa aberta, selando bem as bordas da tampa com as bordas da massa da base. Você pode pressionar com os dedos para garantir uma boa vedação.
16. Finalização: Como o forno preaquecido a 180°C ,após montar o empadão e pincelar a superfície com a mistura de gema de ovo e óleo, coloque-o no forno pré-aquecido.
17. Asse o empadão a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
18. Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar um pouco com base no seu forno, na espessura da massa e em outros fatores. Por isso observe.
19. Retire o empadão do forno e deixe-o esfriar um pouco antes de cortar e servir. Isso ajuda a firmar o recheio e torna mais fácil a tarefa de fatiar.
20. Bom apetite!

Dica:

Para quem não aprecia camarão, não se preocupe! Você pode substituir o recheio por frango desfiado e terá um empadão igualmente saboroso.

Curiosidade:

O empadão é um prato tradicional da culinária brasileira que remonta a séculos atrás. A sua versatilidade é impressionante, permitindo combinações de ingredientes que vão desde frango e carne até palmito e camarão. É um prato que transcende gerações, trazendo memórias de almoços de domingo em família e momentos de celebração.

Agora você está pronto para conquistar a cozinha com esse Empadão de Camarão Delicioso!