Biscoito Amareto: Uma iguaria Italiana Sem Glúten e Sem Lactose

1. Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas peneirada com o açúcar de confeiteiro.
2. Em outra tigela, bata as claras de ovo até formar uma espuma leve.
3. Adicione o licor Amareto (ou essência de amêndoas) à mistura de claras e misture.
4. Junte as duas misturas até obter uma massa homogênea.
5. Com as mãos levemente umedecidas, forme pequenas bolinhas com a massa e passe-as no açúcar de confeiteiro.
6. Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga e achate-as levemente.
7. Asse em forno pré-aquecido a 160ºC por 15 a 20 minutos, até que fiquem levemente dourados por baixo.
8. Retire do forno, deixe esfriar e descole os biscoitos do papel manteiga.

Dica:

Para garantir a textura crocante por fora e macia por dentro, evite deixar os biscoitos dourarem demais. A temperatura mais baixa e o cuidado com o tempo de cozimento são essenciais para um resultado perfeito.

Curiosidade:

O Amareto é um licor de amêndoas bastante popular na culinária italiana. Seu sabor único é resultado da combinação entre amêndoas doces e amargas, resultando em uma bebida aromática e saborosa. Essa receita traz esse toque especial, proporcionando uma experiência autêntica e deliciosa.

Experimente essa receita clássica italiana e surpreenda-se com a simplicidade e sabor incomparável dos Biscoitos Amareto. Perfeitos para compartilhar momentos especiais e encantar o paladar de todos!