Pão Pita: A Receita Perfeita para Pães Achatados Inflados

1. Em uma tigela, misture 500 g de farinha de trigo comum e 10 g de sal.
2. Adicione 5 g de fermento biológico seco e misture bem.
3. Acrescente 25 g de azeite de oliva e 300 g de água filtrada em temperatura ambiente.
4. Misture os ingredientes até incorporar, depois transfira para uma bancada.
5. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
6. Deixe a massa descansar por 10 minutos, cubra e aguarde.
7. Abra os discos de massa com um rolo, polvilhando farinha conforme necessário.
8. Asse no forno a 250ºC por cerca de 8 minutos ou na frigideira por 2-3 minutos de cada lado.

Dica:

Para garantir que o pão infla uniformemente, vire o disco ao assar, colocando o lado que estava para cima durante o descanso para baixo no forno ou na frigideira.

Curiosidade:

O Pão Pita, pertencente à família dos pães chatos, possui origens antigas e inspirou muitos outros tipos de pães ao redor do mundo, como a Focaccia italiana e a Tortilha mexicana. Sua versatilidade é evidenciada pela possibilidade de rechear os discos com uma variedade de ingredientes, desde carnes até vegetais frescos.

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