Pretzel Caseiro! Saiba como fazer essa maravilha crocante

1. Ative o fermento: Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até que a mistura esteja espumosa.
2. Adicione a farinha e a manteiga: Gradualmente, adicione a farinha e a manteiga derretida, enquanto mistura a massa. Sove a massa até que fique macia e elástica. Deixe descansar na geladeira por 2 a 3 horas.
3. Modele os pretzels: Divida a massa em porções e modele os pretzels de acordo com sua preferência. Você pode fazer pretzels pequenos, médios ou grandes. Deixe-os descansar novamente por cerca de 40 minutos.
4. Escalde os pretzels: Em uma panela com água fervente, adicione bicarbonato de sódio. Mergulhe os pretzels na água fervente por cerca de 30 segundos e coloque-os sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. Asse: Pincele os pretzels com ovo batido para dar brilho e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10-15 minutos, ou até que estejam dourados.
6. Prontinho!

Dica:

Se quiser uma versão doce, após assar, pincele os pretzels com manteiga derretida e passe-os em uma mistura de açúcar e canela.

Curiosidade:

Você sabia que o pretzel é um lanche tradicionalmente associado à cultura alemã? Essa iguaria deliciosa é popular em muitas partes do mundo e pode ser servida como um petisco salgado ou uma sobremesa doce. A técnica de escaldar os pretzels em água com bicarbonato de sódio antes de assar é o segredo para obter a crocância única e o sabor característico desse pãozinho.

Aproveite essa receita para criar momentos especiais em casa, seja para um lanche saboroso com a família ou para surpreender seus amigos em um encontro descontraído. A textura crocante por fora e macia por dentro vai te conquistar!

Experimente hoje mesmo fazer esses Pretzels Caseiros e desfrute do prazer de preparar um clássico da gastronomia diretamente na sua cozinha.