Você já se pegou pensando em receitas que trazem um gostinho especial de infância? Hoje, trago para vocês uma dessas preciosidades culinárias, uma receita que remete às lembranças de Natal e Páscoa nas casas das avós: a Bolacha de Natal da Vovó. Prepare-se para se encantar com esse clássico que exala afeto e sabor.

Ingredientes para Preparar a Bolacha de Natal da Vovó:

6 gemas
300g de nata (pode ser industrializada)
100g de banha de porco
50g de açúcar de baunilha ou essência de baunilha
400g de açúcar refinado (ou cristal, conforme preferência)
400ml de leite
20g de fermento químico instantâneo
20g de sal amoníaco
1kg de farinha de trigo

Como Preparar a Bolacha de Natal da Vovó:

Para começar, misture as gemas com a nata e o açúcar de baunilha.
Aqueça o leite, adicione o sal amoníaco ao leite quente, e então acrescente à mistura das gemas.
Aos poucos, adicione a farinha de trigo até obter uma massa que desgruda das mãos.
Abra a massa com um rolo e corte no formato desejado, uma sugestão é utilizar forminhas de corte em formato natalino.
Leve as bolachas ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 10 minutos, até que fiquem douradas e crocantes.
Enquanto as bolachas assam, prepare um merengue com 150g de claras em neve e 450g de açúcar, levando ao fogo até dissolver o açúcar.
Cubra as bolachas com o merengue e decore conforme sua preferência.

Dica Importante:

Para garantir a crocância da bolacha, utilize tanto o fermento químico quanto o sal amoníaco, pois juntos proporcionam a textura perfeita.

Tempo de Preparo:

A preparação da massa leva cerca de 20 minutos, e o tempo total de cozimento das bolachas é de aproximadamente 10 minutos no forno.

Rendimento:

Essa receita rende aproximadamente 100 bolachas, dependendo do tamanho e espessura que você escolher para cortá-las.

Curiosidade:

Essas bolachas, além de deliciosas, têm uma durabilidade surpreendente de até 20 dias quando armazenadas corretamente em um recipiente fechado. Perfeitas para preparar com antecedência e compartilhar em momentos especiais com a família e amigos.

A Bolacha de Natal da Vovó é mais do que uma receita; é uma viagem, uma celebração da tradição e do amor que envolvem a culinária caseira. Prepare essa delícia e deixe-se envolver pelo aroma e sabor que apenas as receitas de vó podem oferecer. Delicie-se e compartilhe essa experiência com aqueles que você ama, criando novas memórias e celebrando a tradição familiar.

Aqui, no nosso blog, você sempre encontrará receitas especiais como esta, repletas de história, sabor e amor. Fique ligado para mais descobertas culinárias que aquecem o coração.