30 minutos
8 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
- 1 colher (sopa) de canela em pó para polvilhar
- 1 litro de óleo para fritar
Modo de Preparo
- Em um bowl, misture todos os ingredientes até obter uma massa cremosa e homogênea.
- Aqueça uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar.
- Quando o óleo estiver bem quente (180º C), com uma colher, comece a colocar pequenas quantidades de massa, e frite até que dourem por inteiro.
- Coloque os bolinhos sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Passe os bolinhos no açúcar com canela e sirva.
Dicas do Chef
- Para um bolinho de chuva sequinho, adicione um pouco de amido de milho à massa.
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.
- Varie a cobertura utilizando chocolate em pó, coco ralado ou outros ingredientes de sua preferência.
- Sirva com doce de leite, goiabada cremosa ou outro acompanhamento de sua preferência.
A História e Origem do Bolinho de Chuva
O bolinho de chuva tem suas raízes em Portugal, de onde se espalhou para o Brasil. Acredita-se que a receita tenha surgido como uma forma de aproveitar ingredientes simples e disponíveis em casa, especialmente em dias chuvosos, quando sair para comprar mantimentos era mais difícil. No Brasil, o bolinho de chuva ganhou popularidade, em grande parte, graças ao programa de televisão Sítio do Picapau Amarelo, onde a personagem Tia Nastácia frequentemente preparava a iguaria para Pedrinho, Narizinho e Emília.
Curiosidades e Tradições
O nome “bolinho de chuva” pode ter surgido devido à associação do preparo da receita com os dias chuvosos ou à semelhança do formato dos bolinhos com gotas de chuva caindo. Outra lenda sugere que, em um dia chuvoso, uma mãe portuguesa criou os bolinhos para entreter seus filhos, batizando-os com o nome em referência ao clima. No Brasil, o bolinho de chuva é frequentemente associado a momentos de nostalgia e à culinária das avós, sendo presença garantida em cadernos de receitas de família.
Variações Regionais e Criativas
Embora a receita tradicional seja a mais conhecida, existem diversas variações do bolinho de chuva. Algumas incluem frutas como banana ou maçã na massa, enquanto outras adicionam especiarias como noz-moscada ou cravo para um sabor mais intenso. Há também versões assadas, para quem prefere evitar frituras, e opções sem glúten ou lactose, para atender a diferentes restrições alimentares. Além disso, existem versões salgadas, com queijo ralado e ervas finas.
Dicas Adicionais de Expert
- Para um bolinho de chuva ainda mais fofinho, utilize leite morno na preparação da massa.
- Se preferir, substitua parte da farinha de trigo por farinha de arroz para uma textura mais leve.
- Para evitar que os bolinhos fiquem encharcados, frite-os em óleo quente, mas não excessivamente, e retire-os assim que estiverem dourados.
- Experimente servir os bolinhos de chuva com uma calda de chocolate quente ou um creme inglês para uma sobremesa ainda mais indulgente.