Bolo da casca da tangerina

1. Pegue as cascas de tangerina (limpas) e leve ao fogo com a água;
2. Quando começar a ferver, retire do fogo e, após esfriar um pouco, bata no liquidificador;
3. Coe o líquido e reserve;
4. No liquidificador já limpo, bata as gemas (separadas das claras previamente), o açúcar, o mel, o óleo e o líquido das cascas de tangerina e reserve;
5. Bata as claras em ponto de neve e reserve;
6. Misture o fermento na farinha e aos poucos, incorpore a mistura líquida aos ingredientes sólidos;
7. Quando a massa estiver homogênea, coloque as claras em neve e misture com delicadeza na massa até que estejam bem incorporadas;
8. Unte uma forma e despeje a massa;
9. Leve a massa ao forno preaquecido a 180 graus, por cerca de 40 minutos;
10. Prontinho, bom apetite!

Sugestões:

Você pode fazer uma ganache de chocolate ou uma cobertura de caramelo para cobrir o bolo, vai ficar uma maravilha!

Você sabia?

A tangerina também conhecida como mexerica, laranja-mimosa, mandarina, fuxiqueira, poncã, laranja-cravo, mimosa e bergamota, é uma fruta cítrica de cor alaranjada e sabor adocicado. Parece ser uma antiga espécie selvagem, nativa da Ásia, Índia, China e países vizinhos de climas subtropical e tropical úmido (Fonte: Wikipédia).

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