55 minutos
10 porções
Fácil
176 kcal
Ingredientes
- 2 cenouras médias raladas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de adoçante natural (xilitol, stevia ou mel)
- 1/4 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
- 1 xícara de farinha de aveia (ou farinha integral)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma .
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o adoçante até obter uma mistura homogênea .
- Em uma tigela, misture a farinha de aveia e o sal .
- Adicione a mistura do liquidificador à tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente .
- Acrescente o fermento em pó e misture suavemente .
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar e firmar .
- Espere esfriar antes de desenformar e servir .
Dicas do Chef
- Para uma cobertura fit, experimente combinar iogurte natural com um pouco de mel e canela .
- Adicione nozes picadas à massa para um toque crocante e nutritivo .
- Se a massa estiver muito grossa, adicione um pouco de leite vegetal ou água .
História e Origem do Bolo de Cenoura
A história do bolo de cenoura é fascinante e remonta à Idade Média, quando a cenoura era utilizada como adoçante devido à escassez e ao alto custo do açúcar . As primeiras versões do bolo de cenoura eram, na verdade, pudins de cenoura, populares na Europa . Com o passar dos séculos, a receita evoluiu, ganhando novas formas e ingredientes, até se tornar o bolo que conhecemos hoje .
No século XX, o bolo de cenoura ganhou popularidade em diversos países, incluindo o Brasil, Estados Unidos e Inglaterra . No Brasil, tornou-se um dos bolos mais queridos e procurados, presente em lares e cafeterias por todo o país . Sua simplicidade e sabor agradável o tornaram um clássico atemporal .
Curiosidades e Tradições
- O bolo de cenoura é um dos bolos mais pesquisados no Google Brasil, com mais de um milhão de buscas mensais .
- Existem diversas variações da receita, incluindo versões com cobertura de chocolate, especiarias e frutas secas .
- O bolo de cenoura é frequentemente associado a momentos de conforto e nostalgia,remetendo à infância e aos sabores caseiros .
Dicas Adicionais de Expert
Para deixar seu bolo de cenoura fit ainda mais especial, experimente adicionar especiarias como canela e noz-moscada à massa. Elas realçam o sabor da cenoura e proporcionam um aroma delicioso . Outra dica é utilizar cenouras orgânicas, que são mais saborosas e nutritivas . Se quiser uma cobertura ainda mais saudável, prepare um ganache com chocolate amargo e abacate, que garante cremosidade e um toque extra de nutrientes .