25 minutos
1 porção
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de óleo de coco sem sabor (opcional)
- 2 colheres de sopa de adoçante
- 2 colheres de sopa de cacau em pó alcalino
- 4 colheres de sopa de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de leite líquido (se o ovo for pequeno)
- 1 colher de chá de fermento
- 1 scoop de whey de coco ou baunilha
- 1 colher de sopa de leite em pó ou leite de coco em pó
- 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
- 2-3 colheres de sopa de leite líquido (para a cobertura)
Modo de Preparo
- Em um bowl, misture o ovo, óleo de coco e adoçante. Bata bem até espumar e esbranquiçar.
- Adicione a farinha de aveia e misture até ficar homogêneo.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forminha e leve para assar na airfryer a 180°C por 20-25 minutos, ou até assar completamente.
- Enquanto isso, prepare a calda proteica de coco misturando whey, leite em pó ou leite de coco em pó, coco ralado e leite líquido até obter a consistência desejada.
- Após assar, espere o bolo esfriar um pouco para desenformar e cortar ao meio.
- Coloque metade da cobertura, feche o bolo e cubra com o restante da cobertura.
- Finalize com coco ralado.
Dicas do Chef
- Se não usar óleo de coco, o bolo pode ficar mais seco. Substitua por iogurte natural.
- Ajuste a quantidade de leite líquido na cobertura para atingir a consistência ideal.
- Use whey de chocolate branco se não tiver whey de coco ou baunilha.
Bolo de Prestígio: Uma Delícia Clássica com Toque Brasileiro
O bolo de prestígio é um clássico da confeitaria brasileira, amado por sua combinação irresistível de chocolate e coco. Inspirado no famoso bombom Prestígio da Nestlé, esse bolo conquistou os paladares e se tornou presença garantida em festas de aniversário e outras celebrações.
Origem e História
A história do bolo de prestígio está intrinsecamente ligada ao bombom homônimo, lançado pela Nestlé na década de 1960. O sucesso do bombom foi tão grande que logo inspirou a criação de outras sobremesas com a mesma combinação de sabores. O bolo de prestígio, com sua massa macia de chocolate e recheio cremoso de coco, rapidamente se popularizou, tornando-se um dos bolos mais queridos do Brasil.
Curiosidades e Variações
- O bolo de prestígio tradicionalmente leva uma cobertura de ganache de chocolate, mas também existem versões com outras coberturas, como brigadeiro ou raspas de chocolate.
- O recheio de coco pode ser feito com coco ralado fresco ou seco, leite de coco e leite condensado, resultando em um creme doce e saboroso.
- Algumas variações incluem a adição de outros ingredientes à massa do bolo, como nozes, castanhas ou frutas secas, para dar um toque especial.
Com o crescente interesse por uma alimentação mais saudável, surgiram diversas versões fit do bolo de prestígio, utilizando ingredientes como farinha de aveia, cacau em pó, adoçantes naturais e whey protein. Essa receita de bolo de prestígio fit na airfryer é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa saborosa e equilibrada, sem abrir mão do prazer de comer um doce.