Cassoulet: Conheça a feijoada francesa

1. Preparo do Feijão: Cozinhe o feijão branco na panela de pressão com água, alho, louro e sem sal até que fique bem macio.
2. Preparo das Carnes: Em outra panela, doure o bacon e a linguiça até que fiquem levemente dourados. Retire e reserve. Na mesma panela, adicione um pouco de banha de porco (ou óleo) e doure o frango.
3. Preparo do Refogado de Vegetais: Na mesma panela, adicione cebola, salsão, cenoura e alho. Refogue até que os vegetais estejam macios.
4. Montagem do Cassoulet: Adicione o feijão cozido às carnes e vegetais refogados. Adicione também a batata picada (pedaços grandes). Complete com água, coloque o tomilho, alecrim e louro e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias. Ajuste o sal.
5. Farofinha de Pão (Opcional): Em uma frigideira, derreta um pouco de manteiga e adicione pedaços de pão japonês (panko) triturados, alho picado e salsinha. Mexa até que fique crocante.
6. Servir: Sirva o Cassoulet com arroz fresco e salpique a farofinha de pão por cima para dar um toque crocante.

Esta receita é uma verdadeira festa de sabores e aromas. Aproveite este prato delicioso e sinta-se na França sem sair de casa!

Dica:

Se você é fã de alho, como nós, sinta-se à vontade para adicionar mais alho à farofinha para um sabor ainda mais marcante.

Curiosidade:

O Cassoulet original francês leva pato, mas nesta versão brasileira, substituímos por frango para torná-lo acessível a todos os apreciadores da boa comida. Experimente e delicie-se com essa adaptação incrível!

Não se esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares. Bon appétit!