Tempo de Preparo
20 minutos
Rendimento
2 porções
Fácil
Calorias
0 kcal
O cloud bread, ou pão nuvem, é uma alternativa leve e com baixo teor de carboidratos ao pão tradicional. Esta receita adapta o preparo para a airfryer, tornando-o ainda mais rápido e prático. Ideal para quem busca uma opção sem glúten ou para adicionar um toque diferente ao cardápio. O resultado é um pão leve, aerado e com sabor suave, perfeito para acompanhar diversos pratos ou ser consumido puro como um lanche rápido. Experimente esta versão fácil e surpreenda-se!
Ingredientes
- 2 claras de ovo
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
- 1 e 1/2 colher de chá de amido de milho
- Corante alimentício (opcional)
- 2 colheres (sopa) queijo cottage ou cream cheese (opcional)
Modo de Preparo
- Bata as claras em neve com o açúcar (se usar) até obter picos firmes.
- Adicione o amido de milho e bata novamente para incorporar.
- Se desejar, separe uma porção da massa e adicione corante alimentício.
- Misture delicadamente o queijo cottage ou cream cheese (se usar).
- Forre a cesta da airfryer com papel manteiga.
- Coloque a massa em formato de disco ou nuvem.
- Asse na airfryer a 150°C por 20 minutos, ou até dourar levemente.
Dicas do Chef
- Para um sabor salgado, adicione queijo parmesão ralado à massa.
- Experimente adicionar especiarias como canela ou noz-moscada para um toque doce.
- Sirva com geleia, frutas frescas ou utilize como base para sanduíches leves.
Cloud Bread: Uma Nuvem de Sabor e Leveza
O cloud bread, também conhecido como pão nuvem, ganhou popularidade como uma alternativa de baixo carboidrato ao pão tradicional. Sua textura leve e aerada o torna uma opção interessante para quem busca reduzir a ingestão de carboidratos ou evitar o glúten.
Origens e Curiosidades
A origem exata do cloud bread é incerta, mas a receita se popularizou através de comunidades online focadas em dietas low-carb e cetogênicas. A simplicidade da receita e a textura incomum contribuíram para sua rápida disseminação.
Variações e Adaptações
- Cloud Bread Doce: Adicionando adoçantes como stevia ou eritritol, e especiarias como canela, o cloud bread pode se tornar uma sobremesa leve.
- Cloud Bread Salgado: A adição de queijos, ervas finas ou especiarias salgadas transforma o cloud bread em um acompanhamento saboroso para sopas e saladas.
- Cloud Bread Vegano: Substituições como aquafaba (água do cozimento do grão de bico) podem ser utilizadas para criar uma versão vegana do cloud bread.
O cloud bread na airfryer é uma adaptação moderna que otimiza o tempo de preparo e confere uma textura levemente crocante à receita original. Experimente e descubra sua versão favorita!