Macarons Vermelhos Natalinos: Magia em cada mordida

Base:

1. Inicie misturando farinha de amêndoas peneirada, açúcar impalpável, claras de ovos e açúcar refinado em um recipiente.
2. Aqueça as claras de ovos com açúcar em fogo baixo, mexendo até dissolver completamente, criando um merengue firme.
3. Adicione essência de champanhe e corante vermelho ao merengue, dando um toque festivo à mistura.
4. Delicadamente, incorpore açúcar impalpável à massa, formando a base para os macarons.
5. Com um saco de confeitar, modele pequenos círculos da massa sobre um tapete de silicone.
6. Deixe a massa descansar por aproximadamente meia hora antes de assar em forno pré-aquecido a 160 graus por 30 minutos.

Recheio de Champanhe:

1. Cozinhe até obter a consistência de brigadeiro mole e deixe esfriar. Este recheio adicionará um sabor sofisticado de champanhe aos seus Macarons Vermelhos Natalinos.

Montagem e Finalização:

7. Após assar e esfriar, descole delicadamente os macarons do tapete de silicone.
8. Utilize um saco de confeitar para rechear cada par com a mistura de champanhe, criando pares equilibrados.
9. Disponha os macarons recheados de maneira elegante em uma taça, caixinha ou prato.

Tempo de Preparo e Porções:

O tempo total de preparo, incluindo descanso e cozimento, é de aproximadamente duas horas. Esta receita rende cerca de 20 Macarons.

Curiosidade:

Este método suíço, utilizado na receita, destaca-se pela simplicidade. Diferentemente do método italiano, dispensa o uso de termômetro, tornando a confecção acessível a todos os apreciadores da confeitaria.

Esperamos que esta receita traga não apenas sabor, mas também alegria às suas celebrações. Compartilhe este momento especial com amigos e familiares, pois a magia dos Macarons Vermelhos Natalinos é feita para ser compartilhada.

Aproveite e tenha um Natal repleto de delícias!