5 minutos
1 porção
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 1 fatia de queijo Mar del Plata (ou similar)
- 1 fatia de doce de marmelo
Modo de Preparo
- Corte uma fatia de queijo e uma fatia de doce de marmelo com a mesma espessura.
- Coloque a fatia de doce de marmelo sobre a fatia de queijo.
- Sirva e aprecie a combinação de sabores.
Dicas do Chef
- Experimente com diferentes tipos de queijo, como queijo de cabra ou gruyère, para variar o sabor .
- Para uma apresentação mais elegante, corte o queijo e o doce em formatos decorativos.
História e Origem do Martín Fierro
A origem do nome desta sobremesa tão peculiar é uma homenagem ao famoso poema narrativo argentino “Martín Fierro”, escrito por José Hernández em 1872 . O poema retrata a vida e as aventuras de um gaúcho chamado Martín Fierro, tornando-se um símbolo da identidade e dos valores da região . Acredita-se que a combinação de queijo e doce tenha sido popularizada em referência ao personagem, representando a união de elementos contrastantes, assim como a vida do gaúcho .
A sobremesa também é conhecida como “Vigilante” na Argentina, pois era um lanche comum oferecido aos guardas noturnos . No Uruguai, a combinação de queijo e doce de marmelo ganhou popularidade e foi associada ao nome “Martín Fierro” em homenagem ao autor do poema, que viveu exilado no país .
Curiosidades e Tradições
O Martín Fierro é uma sobremesa presente em diversas mesas da América Latina, com variações regionais . Em Cuba, por exemplo, é comum combinar queijo creme com doce de goiaba . No Brasil, a famosa combinação de queijo minas com goiabada, conhecida como Romeu e Julieta, segue a mesma linha de sabores contrastantes .
A escolha do queijo e do doce pode variar de acordo com a preferência pessoal e a disponibilidade de ingredientes . O queijo Mar del Plata é uma opção popular na Argentina, enquanto outros queijos de massa semidura também podem ser utilizados . O doce de marmelo é o mais tradicional, mas o doce de batata também é uma alternativa saborosa .
Dicas Adicionais de Expert
- Para harmonizar com o Martín Fierro, experimente um vinho tinto leve ou um vinho branco frutado.
- Sirva o Martín Fierro como parte de uma tábua de queijos e frutas para uma experiência gastronômica completa.
- O Martín Fierro é uma ótima opção para finalizar uma refeição com um toque doce e salgado, celebrando a cultura e os sabores da América Latina.