20 minutos
1 porção
Fácil
250 kcal
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 xícaras de folhas de espinafre fresco
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem as folhas de espinafre e seque-as.
- Em uma frigideira, derreta metade da manteiga em fogo médio.
- Adicione o espinafre e refogue por cerca de 3 minutos, ou até murchar.
- Retire o espinafre da frigideira e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta.
- Adicione o queijo parmesão ralado aos ovos e misture bem.
- Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga em fogo baixo.
- Despeje a mistura de ovos na frigideira e cozinhe por alguns minutos, até começar a firmar.
- Adicione o espinafre refogado sobre a omelete.
- Dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais alguns minutos, até dourar dos dois lados.
- Sirva quente e aproveite!
Dicas do Chef
- Para uma omelete mais cremosa, adicione uma colher de sopa de creme de leite fresco aos ovos batidos.
- Experimente adicionar outros queijos, como mussarela ou queijo prato, para um sabor ainda mais especial.
- Para uma versão vegana, substitua os ovos por tofu amassado e o queijo por queijo vegano ralado.
História e Origem da Omelete de Espinafre
A omelete, um prato simples e versátil à base de ovos, possui uma longa história que remonta à Roma Antiga. No entanto, a combinação de ovos com vegetais frescos, como o espinafre, é uma criação mais recente, impulsionada pela crescente preocupação com a alimentação saudável e o desejo de incorporar mais vegetais à dieta.
O espinafre, originário da Pérsia (atual Irã), foi introduzido na Europa durante a Idade Média e rapidamente se tornou um ingrediente popular em diversas preparações culinárias. A combinação do espinafre com os ovos na omelete surgiu como uma forma prática e saborosa de aproveitar os benefícios nutricionais desse vegetal.
Curiosidades e Tradições
A omelete de espinafre é um prato apreciado em diversas culturas ao redor do mundo, com variações que refletem os ingredientes e os costumes locais. Na França, por exemplo, a omelete é frequentemente enriquecida com ervas finas e queijo, enquanto na Espanha, é comum adicionar batatas e cebolas.
No Brasil, a omelete de espinafre é uma opção popular para o café da manhã, o almoço ou o jantar, sendo frequentemente acompanhada de pão, salada ou outros acompanhamentos. Além disso, a omelete de espinafre é uma excelente opção para quem busca uma refeição rápida e nutritiva, ideal para os dias corridos.
Dicas Adicionais de Expert
- Escolha espinafre fresco: Opte por folhas de espinafre frescas e vibrantes, evitando aquelas que apresentam sinais de murcha ou manchas.
- Refogue o espinafre corretamente: Não refogue o espinafre por muito tempo, pois ele pode perder sua textura e nutrientes. O ideal é refogá-lo apenas até murchar.
- Tempere com moderação: Use sal e pimenta com moderação para realçar o sabor do espinafre e dos ovos, sem sobrecarregar o paladar.
- Experimente diferentes combinações: A omelete de espinafre é um prato versátil que permite diversas combinações. Experimente adicionar cogumelos, tomate cereja, queijo feta ou outros ingredientes de sua preferência para criar uma omelete única e personalizada.