20 minutos
2 porções
Fácil
98 kcal
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 cenoura média
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Tempero verde picado a gosto (salsinha, cebolinha)
Modo de Preparo
- Cozinhe os ovos até ficarem cozidos. Descasque e reserve.
- Enquanto os ovos cozinham, rale a cenoura ou corte em rodelas finas.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
- Adicione a cenoura ralada ou em rodelas e refogue por alguns minutos até ficar macia.
- Pique os ovos cozidos e adicione à frigideira com a cenoura.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Adicione o tempero verde picado e misture bem.
- Sirva quente ou frio.
Dicas do Chef
- Para uma versão mais cremosa, adicione um pouco de requeijão ou creme de leite.
- Experimente adicionar outros legumes como tomate, abobrinha ou pimentão.
- Para um toque picante, adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta.
- Use os ovos e a cenoura cozidos e amassados para fazer uma pastinha para sanduíches, adicionando maionese light e temperos a gosto.
O Humilde Ovo e a Vibrante Cenoura: Uma Combinação Clássica
O ovo, um alimento básico na dieta humana há milênios, é celebrado por sua versatilidade e valor nutricional. A cenoura, com sua cor vibrante e sabor adocicado, adiciona um toque especial a diversos pratos. Juntos, eles formam uma dupla imbatível, presente em receitas simples e sofisticadas ao redor do mundo.
Origens e Curiosidades
Acredita-se que a cenoura tenha sido cultivada pela primeira vez na região que hoje corresponde ao Afeganistão, por volta do século X. As primeiras cenouras eram roxas ou amarelas, e a variedade laranja que conhecemos hoje só surgiu no século XVII, na Holanda. Já o ovo, presente na alimentação humana desde a pré-história, ganhou destaque na culinária de diversas culturas.
Ovos com Cenoura ao Redor do Mundo
- Na culinária japonesa, o kinshi tamago, um tipo de omelete cortado em tiras finas, é frequentemente usado para decorar pratos como o chirashi sushi, adicionando cor e sabor.
- Em diversos países, a combinação de ovos e cenoura é utilizada em saladas, sanduíches e tortas salgadas, oferecendo uma opção nutritiva e saborosa para o dia a dia.
A simplicidade e o sabor reconfortante dos ovos com cenoura tornam essa combinação uma escolha popular em todo o mundo. Seja em um café da manhã rápido ou em um jantar elaborado, essa dupla nutritiva e versátil sempre agrada.