Pão sem glúten e sem lactose fofinho: A Revolução dos pães

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture o polvilho azedo, a fécula de mandioca e o fermento em pó.
3. Em outra tigela, bata levemente os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione o óleo vegetal e o leite de amêndoa, misturando bem.
5. Despeje a mistura de ovos na mistura de polvilho azedo e fécula de mandioca.
6. Mexa delicadamente com uma colher até obter uma massa lisa e homogênea.
7. Despeje a massa em uma assadeira untada com óleo.
8. Asse no forno preaquecido por 35 a 40 minutos. O pão estará pronto quando dourado por cima e ligeiramente macio ao toque.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.

Benefícios do Pão Sem Glúten de Mandioca:

Livre de glúten: ótima opção para celíacos e pessoas com sensibilidade ao glúten. Pode ser saboreado sem medo de reações alérgicas.

Fonte de fibras: a mandioca e o polvilho azedo fornecem boas quantidades de fibra, melhorando o trânsito intestinal.

Energia sustentável: os carboidratos complexos da mandioca proporcionam energia de longa duração, sem altos e baixos na taxa de açúcar no sangue.

Sabor superior: o paladar é suave, fofo e saboroso. Ninguém diz que é sem glúten!

Nutritivo: contém nutrientes como proteínas, vitaminas do complexo B, ferro, fósforo, zinco e magnésio.

Sem lactose: pode ser consumido mesmo por quem tem intolerância à lactose, pois leva leite vegetal.

Prático: fica pronto rapidinho e pode ser fatiado e congelado para ter sempre à mão!

Acelera o metabolismo: o pão morno pode acelerar o metabolismo em até 20%, segundo algumas pesquisas.

Dicas importantes:

• Use polvilho azedo de boa qualidade para obter o volume ideal.
• Mexa delicadamente a massa para não remover o gás produzido pelo fermento em pó.
• Asse em forno bem preaquecido para obter uma casca dourada e miolo macio.
• Resfrie totalmente antes de fatiar para não desmanchar.
• Congele as fatias que não forem consumidas em até 3 dias.

Curiosidades sobre o pão sem glúten:

• Existem registros do pão sem glúten desde a Grécia Antiga, por volta de 400 a.C.
• A doença celíaca, que exige dieta sem glúten, foi descrita pela primeira vez em 100 d.C. pelo médico grego Aretaeus.
• Estima-se que 1% da população mundial tenha doença celíaca, o que representa cerca de 75 milhões de pessoas!
• O Dia Nacional do Pão Sem Glúten é comemorado em 20 de maio no Brasil.
• O consumo de produtos sem glúten cresce cerca de 25% ao ano no Brasil, segundo a ACELBRA (Associação dos Celíacos do Brasil).
• Em 2021, as vendas de produtos sem glúten movimentaram R$ 1,8 bilhão no Brasil.

Agora que você conhece todos os detalhes dessa receita revolucionária, é hora de correr para a cozinha preparar esse Pão Sem Glúten de Mandioca Fofinho!

Compartilhe nas redes sociais usando a hashtag #PaoRevolucao e marque seus amigos celíacos e amantes de pão para que eles também possam provar dessa delícia! Hora de transformar o mundo sem glúten com esse pão incrível. Bom apetite!