Pé-de-Moleque com Chocolate: Uma Doce Irresistível

Tempo de Preparo

30 minutos

Rendimento

15 porções

Dificuldade

Fácil

Calorias

0 kcal

O pé-de-moleque com chocolate é uma variação deliciosa do tradicional doce brasileiro, perfeito para quem ama a combinação de amendoim e chocolate. Esta receita é fácil de fazer e ideal para festas juninas, momentos em família ou para matar aquela vontade de um docinho especial. A adição do chocolate confere um sabor ainda mais rico e irresistível, transformando o clássico pé-de-moleque em uma sobremesa sofisticada e incrivelmente saborosa. Prepare-se para uma explosão de sabores e uma textura crocante que vai conquistar a todos!

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Ingredientes

• 500g de amendoim torrado e sem pele
• 2 xícaras de açúcar
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
• 1 colher de sopa de manteiga
• Manteiga para untar

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Modo de Preparo

1. Unte uma forma com manteiga e reserve.
2. Em uma panela, misture o amendoim, o açúcar, o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
4. Cozinhe até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro.
5. Despeje a mistura na forma untada e espalhe uniformemente.
6. Deixe esfriar completamente e corte em pedaços.

Dicas do Chef

• Para um sabor mais intenso, use chocolate em pó 70% cacau.
• Se preferir, adicione uma pitada de sal para realçar o sabor doce.
• Para uma textura mais macia, cozinhe por menos tempo.
• Armazene em um recipiente hermético para manter a crocância.

Pé-de-Moleque com Chocolate: Uma Delícia com História

O pé-de-moleque é um doce tradicional brasileiro, especialmente popular nas festas juninas. Sua origem remonta ao período colonial, quando a cana-de-açúcar era cultivada em abundância e a rapadura era um ingrediente comum. Acredita-se que o doce tenha surgido da mistura de amendoim com rapadura, criando uma fonte de energia rápida para os trabalhadores das fazendas.

A Origem Curiosa do Nome

Existem algumas teorias sobre a origem do nome “pé-de-moleque”. Uma delas sugere que o formato irregular do doce se assemelha às pedras coloniais usadas para calçar as ruas, que também eram conhecidas como “pé de moleque”. Outra história conta que o nome surgiu das travessuras de meninos que roubavam o doce das cozinheiras, que gritavam: “Pede, moleque!”.

Variações e Modernização

Ao longo dos anos, o pé-de-moleque ganhou diversas variações, adaptando-se a diferentes paladares e ingredientes disponíveis. A adição de leite condensado, por exemplo, resultou no pé de moça, uma versão mais cremosa e macia do doce. A versão com chocolate é uma modernização que une o sabor tradicional do amendoim com a riqueza do chocolate, criando uma experiência gustativa única.

Dicas Extras para um Pé-de-Moleque com Chocolate Perfeito

• Amendoim: Utilize amendoim de boa qualidade, preferencialmente torrado e sem pele, para garantir um sabor mais puro e uma textura crocante.
• Chocolate: Experimente diferentes tipos de chocolate, como ao leite, meio amargo ou branco, para personalizar o sabor do seu pé-de-moleque.
• Ponto de Cozimento: O ponto ideal de cozimento é quando a mistura começa a desgrudar do fundo da panela, semelhante ao ponto de brigadeiro. Isso garante que o doce fique firme e crocante após esfriar.
• Armazenamento: Guarde o pé-de-moleque em um recipiente hermético para evitar a umidade e manter a crocância por mais tempo.

O pé-de-moleque com chocolate é uma excelente opção para quem busca um doce saboroso, fácil de fazer e com um toque especial. Seja para as festas juninas, para um lanche da tarde ou para presentear alguém especial, essa receita certamente fará sucesso!