Seja bem-vindo ao nosso blog de receitas! Hoje, estamos trazendo uma surpreendente e deliciosa receita que vai te deixar com água na boca: o Pastel de Belém! Prepare-se para experimentar uma massa folhada crocante e um recheio macio que derrete na boca. O melhor de tudo é que você só vai precisar dos ingredientes mais simples para prepará-lo. Vamos direto ao ponto:
Ingredientes para preparar o Pastel de Belém:
- 1 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
- 1/3 de xícara de água (ou 70 ml)
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa rasas de manteiga sem sal (ou banha de porco)
- 3 colheres de sopa rasas de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 xícara de açúcar refinado
- 2/3 de xícara de água (ou 140 ml)
- 2 paus de canela
- Casca de meio limão
- 6 gemas peneiradas
Como preparar o Pastel de Belém:
- Primeiro, prepare a massa: misture a farinha de trigo, água e sal até obter uma massa homogênea. Amasse por cerca de 3 minutos e reserve.
- Em outra tigela, misture a manteiga (ou banha de porco) com a farinha de trigo até formar uma pasta. Reserve.
- Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada até que fique fina.
- Espalhe a mistura de manteiga (ou banha de porco) sobre a massa aberta.
- Dobre a massa e corte em tiras, enrolando-as e colocando nas forminhas de empada. Modele a massa nas forminhas até ficar fina e uniforme.
- Prepare o recheio: faça uma calda com açúcar, água, canela e casca de limão. Deixe esfriar e coe.
- Em outra panela, misture amido de milho, farinha de trigo e leite. Cozinhe até engrossar.
- Adicione a calda fria à mistura e mexa bem.
- Acrescente as gemas peneiradas à mistura e continue mexendo até esfriar.
- Coloque o recheio nas forminhas com a massa.
- Asse em forno pré-aquecido a 230 graus por aproximadamente 18 minutos ou até ficarem dourados.
Dica:
O Pastel de Belém é melhor apreciado quando servido ainda morno. Caso sobre alguma unidade, você pode reaquecê-la por alguns segundos no micro-ondas antes de servir.
Curiosidade:
A receita do Pastel de Belém é uma das mais antigas e tradicionais de Portugal. Sua origem remonta ao século XIX, sendo criada por monges do Mosteiro dos Jerónimos, em Belém, Lisboa. Atualmente, é uma das iguarias mais famosas do país e atrai turistas de todas as partes do mundo.
Agora que você aprendeu a fazer esse incrível Pastel de Belém, não perca tempo e surpreenda todos com essa delícia. Bom apetite!