Receita tradicional do Nordeste: Creme de galinha de dar água na boca

Posted by Por HQ da Vida 26/06/2023
Receita tradicional do Nordeste: Creme de galinha de dar água na boca
Receita tradicional do Nordeste: Creme de galinha de dar água na boca

Se você está procurando por uma receita que seja deliciosa e cremosa, você veio ao lugar certo! Hoje, vamos te ensinar a fazer um prato amado do nosso Nordeste, especialmente no Ceará: o Creme de Galinha. Com um toque de arroz, essa combinação é simplesmente sensacional! Anote essa receita no seu caderno de receitas, porque tenho certeza de que será um sucesso absoluto na sua casa. Chega de conversa e vamos direto para o passo a passo!

Ingredientes para preparar o Creme de Galinha:

  • 500 Gramas de frango cozido e desfiado
  • 1 Cabeça de cebola
  • 2 Dentes de alho
  • Meia xícara de pimentão (vermelho e amarelo)
  • Uma pitada de curry
  • 1 Tomate picado
  • 1 Lata de milho verde
  • Cebolinha a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 Colheres de manteiga
  • 3 Colheres rasas de farinha de trigo
  • 500 ml De caldo do frango (ou caldo de galinha)
  • 300 ml De leite

Como preparar o Creme de Galinha:

  1. Em uma panela aquecida com azeite, refogue a cebola e o alho até que a cebola esteja macia.
  2. Adicione o pimentão, o curry, o tomate picado e o milho verde. Refogue por cerca de um minuto.
  3. Acrescente o frango desfiado e tempere com pimenta-do-reino e cebolinha.
  4. Reserve o refogado e prepare a base do creme. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta.
  5. Aos poucos, adicione o caldo do frango e o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
  6. Quando o creme começar a engrossar, adicione o frango refogado, misturando bem.
  7. Cozinhe por aproximadamente cinco minutos, mexendo de vez em quando, até obter a consistência cremosa desejada.
  8. Finalize adicionando mais cebolinha.
  9. Sirva o Creme de Galinha como um caldo ou acompanhado de arroz ou de acordo com sua preferência.
  10. Bom apetite!

Dica:

Essa receita é perfeita para ser saboreada em um jantar na praia. Experimente adicionar azeitonas para um toque extra de sabor!

Curiosidade:

No Ceará, o Creme de Galinha é um prato muito comum nas noites à beira-mar. Se você ainda não experimentou, não perca tempo! Prepare essa delícia na sua casa e encante-se com a cremosidade e o sabor dessa receita incrível.

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