45 minutos
20 porções
Fácil
0 kcal
Ingredientes
- 3 xícaras e meia de farinha de trigo (aproximadamente 420g)
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de óleo (45g)
- 3 colheres de sopa de vinagre (45g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (10g)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Açúcar e canela a gosto para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o açúcar, os ovos, o óleo e o vinagre .
- Adicione a essência de baunilha e misture bem os ingredientes .
- Acrescente o fermento em pó e, aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, até a massa ficar consistente, mas ainda maleável .
- Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para dar o ponto .
- Modele a massa em pequenas rosquinhas ou no formato que preferir .
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite as rosquinhas até que fiquem douradas e crocantes .
- Retire as rosquinhas da frigideira e coloque-as em papel toalha para escorrer o excesso de óleo .
- Passe as rosquinhas no açúcar com canela, ou apenas no açúcar, de acordo com sua preferência .
- Sirva as rosquinhas ainda quentinhas com um delicioso café .
Dicas do Chef
- O vinagre na receita ajuda a deixar as rosquinhas mais crocantes por fora, sem alterar o sabor .
- Modele as rosquinhas pequenas para fritar uniformemente .
- Vire sempre durante a fritura para cozinhar por dentro sem queimar .
- Use papel absorvente para escorrer o excesso de óleo e manter a crocância .
História e Origem das Rosquinhas
A história das rosquinhas é um tanto incerta, com diferentes culturas reivindicando sua origem . Uma das versões mais populares remonta aos bolinhos doces holandeses, chamados de “bolinhos oleosos”, que eram levados para Nova York no século XVII . No entanto, a rosquinha como conhecemos hoje, com seu formato característico de anel, só se popularizou nos Estados Unidos, ganhando destaque durante a Primeira Guerra Mundial, quando mulheres do Exército da Salvação as serviam aos soldados nos frontes de batalha .
Curiosidades e Tradições
No Brasil, as rosquinhas possuem forte ligação com as festas juninas, sendo encontradas em diversas regiões com nomes e receitas variadas . Cada família tem seu próprio segredo para preparar a rosquinha perfeita, transmitindo a receita de geração em geração. Algumas versões levam pinga ou cachaça na massa, conferindo um sabor único e especial .
Dicas Adicionais de Expert
- Para uma massa ainda mais fofinha, utilize leite morno ao invés de leite frio .
- Se preferir uma versão mais saudável, asse as rosquinhas em vez de fritá-las. Elas ficarão menos crocantes, mas igualmente saborosas .
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico refrescante .
- Para uma cobertura diferenciada, prepare um glacê com açúcar de confeiteiro e limão .
As rosquinhas são um símbolo de afeto e união, perfeitas para compartilhar com amigos e familiares em momentos especiais. Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou em festas, elas sempre fazem sucesso, adoçando a vida de quem as saboreia.