Fugindo um pouco da tradicional rabanada de natal, trazemos uma receita de sonho com calda de vinho do porto que é uma receita diferente e maravilhosa, principalmente seguida de um cafézinho. Vamos para a receita!
Ingredientes para preparar o sonho com calda de vinho do porto:
Massa:
- 1 Pitada de sal;
- 200g De farinha;
- 30g De açúcar;
- 400ml de água;
- 5 Ovos;
- 50g De maisena;
- 50g De margarina ou manteiga;
- Casca de 1 limão.
Calda:
- 1 Cálice de vinho do Porto;
- 1 Pau de canela;
- 300ml de água;
- 400g de açúcar;
- Casca fina de 1 laranja;
- Casca fina de 1 limão.
Como preparar o sonho com calda de vinho do porto:
- Junte em uma panela a água, a margarina, o açúcar, a casca do limão e uma pitada de sal;
- Quando tudo ferver, retire do fogo e junte as farinhas;
- Mexa muito bem até obter uma bola e leve para secar;
- Agora junte os ovos, um a um.
- Em uma panela aqueça o óleo a mais ou menos 160º C e deixe o fogo no mínimo para que a temperatura se mantenha sempre constante;
- Agora vá jogando colheradas da massa no fogo;
- Conforme os sonhos forem dourando, tire com um garfo;
- Para preparar a calda, leve ao fogo a água com o açúcar, o pau de canela, a casca de laranja e a de limão, deixe ferver cerca de 10 minutos;
- Em seguida coloque o vinho do porto e mantenha a fervura mais 5 minutos;
- Retire as cascas e o pau de canela;
- Agora regue os sonhos com a calda de vinho do porto;
- Prontinho, seus sonhos estão prontos.
Curiosidade:
O sonhos são muito comuns em Portugal, tradicionalmente feitos em épocas natalinas, fritos e regados de açúcar e canela, compõe muito bem o cardápio de fim de ano.
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