Veja essa receita de feijoada light, e saiba como fazer uma feijoada mais básica

1. Comece o preparo no dia anterior, lave o feijão e deixe de molho de um dia para o outro;
2. No dia seguinte, coloque o feijão para cozinhar na própria água em que ficou de molho;
3. Enquanto cozinha o feijão, vá preparando as carnes, corte as linguiças em rodelas, a carne de sol em cubos e o bacon em cubinhos;
4. Ferva duas vezes a carne de sol e as linguiças, depois escorra bem e reserve;
5. Em uma panela grande, coloque a banha de porco e assim que derreter coloque o bacon e frite ele um pouco;
6. Em seguida, acrescente a carne de sol e as linguiças, deixe fritar um pouco tudo junto;
7. Depois doure a cebola e o alho juntamente;
8. Acrescente também os tomates para refogar;
9. Coloque a pimenta-do-reino a gosto e misture;
10. Em seguida, acrescente o feijão com o caldo;
11. Coloque junto a pimenta verde e deixe ferver em fogo médio, até o caldo engrossar e os sabores se unirem;
12. Depois que ferver prove, se necessário ajuste o sal;
13. Coloque agora a cebolinha verde picadinha, deixe ferver mais uns 5 minutos e desligue;
14. Prontinho, bom apetite!

Sugestões:

Sirva com arroz branco, couve manteiga, farofa e algumas fatias de laranja. A melhor forma de reduzir o teor de gordura na feijoada é utilizando menos carnes gordurosas, por isso é melhor colocar a carne de sol ou carne seca no lugar da costelinha.

Você sabia?

A feijoada é um prato típico da nossa culinária brasileira, que tem suas raízes na época da escravidão. A feijoada é considerada um prato completo, pois combina alimentos com carboidratos, proteínas e vegetais, e é tradicionalmente servida acompanhada de arroz, couve refogada, laranja e farofa.

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