O caldo verde é uma sopa bem típica de Portugal, principalmente da região norte, muito famosa e muito apreciada. O nome tem origem no tom da sopa já preparada, devido ao fato de levar couve cortada às tiras. O caldo verde esteve entre os nomeados das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal e neste artigo no hqdavida.com.br ensinamos como fazer caldo verde!
Ingredientes do caldo verde:
- 4 batatas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Couve galega ou manteiga cortada em tiras
- 2 a 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Água
- Sal a gosto
- 1 linguiça fumada cortada em rodelas