Doce de banana caseiro

1. Em uma panela de preferência antiaderente, coloque o açúcar;
2. Em fogo médio, derreta o açúcar até ele ficar na cor de caramelo, quando ele ficar puxado para o marrom mas ainda estiver cremoso, desligue;
3. Em seguida, amasse as bananas (se desejar deixe umas cortadas em lâminas para usar como decoração);
4. Despeje as bananas amassadas dentro da panela e mexa bem, até incorporar com o caramelo;
5. Aguarde ele unificar bem em fogo médio, até as bananas desaparecerem;
6. Vá mexendo sempre para não queimar;
7. Chegou no ponto e cor desejada, pode desligar;
8. Se você guardou algumas lâminas de banana para decorar, grelhe elas na frigideira;
9. Despeje o doce em uma travessa e disponha essas bananas por cima;
10. Prontinho, a sua sobremesa já está pronta!

Você sabia?

O doce de banana é um doce típico do Brasil, preparado com pedaços de banana e açúcar fervidos em água, em algumas receitas pode ter canela ou cravo-da-índia, também é comum colocar suco de limão.

Esse doce é diferente da bananada, por ser um doce de compota, mais líquido e cremoso, a bananada já é um doce de corte. Por isso não são adicionados aditivos como pectina e ácido cítrico (Fonte: Wikipédia).

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