Olá, apreciadores da boa cozinha! Hoje, trazemos uma receita única em nosso repertório, vinda diretamente de uma cozinha cheia de sabores. Prontos para aprender a fazer uma Bacalhoada Especial? Acompanhem-nos para desvendar todos os segredos dessa iguaria incrível.
Ingredientes:
- 2 kg de bacalhau dessalgado
- 6 batatas cozidas (ao dente)
- Azeitonas pretas e verdes a gosto
- 2 cebolas picadas em rodelas
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 3 ovos
- 2 tomates grandes (amarelo, verde e vermelho)
- 1,5 pimentões (meio de cada cor)
Como preparar a bacalhoada especial:
- Comece pré-cozinhando o bacalhau dessalgado, trocando a água várias vezes até remover completamente o sal.
- Refogue os pimentões no azeite, adicione a cebola e cozinhe por mais 15 minutos.
- Desligue o fogo e aguarde até que o bacalhau esteja pronto para desmanchar.
- Retire os espinhos do bacalhau, mantendo as postas grandes.
- Em uma forma, faça camadas intercalando batatas, bacalhau, pimentões, azeitonas, tomates e ovos.
- Finalize com uma camada de batatas, regue com azeite e decore com salsinha e cebolinha.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 30 minutos.
Dica:
Para uma experiência ainda mais saborosa, aproveite as sobras para fazer bolinhos de bacalhau. Fica uma delícia!
Tempo de Preparo:
A Bacalhoada Especial leva em média 20 a 30 minutos no forno.
Rendimento:
Essa receita rende uma porção generosa para toda a família.
Curiosidade:
O bacalhau, protagonista dessa receita, requer cuidados específicos no processo de dessalgue. A tradição de realizar 14 trocas de água garante o ponto ideal. A escolha de ingredientes frescos, como os variados tipos de pimentão e o toque especial das azeitonas, fazem toda a diferença no sabor final.
Essa bacalhoada é mais do que uma refeição, é um convite a uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. A textura macia do bacalhau se mistura perfeitamente com o aroma dos temperos frescos, criando um prato que encanta não apenas pelo sabor, mas também pela apresentação colorida e apetitosa.
Experimente surpreender sua família com essa receita única. Reúna seus entes queridos em torno de uma mesa farta e compartilhe momentos especiais com essa deliciosa iguaria.
Mãos à obra e bom apetite!