Torta de Mandioquinha e Frango Desfiado. Espetacular e sem Glúten

1. Inicie preparando o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos. Em seguida, acrescente o tomate, o pimentão e o milho verde. Tempere com sal, pimenta do reino e salsinha a gosto. Refogue por mais alguns minutos até todos os ingredientes estarem bem incorporados. Reserve.
2. No liquidificador, adicione a mandioquinha cozida e picada, os ovos, o leite morno, o óleo, o sal, a pimenta do reino e o amido de milho. Bata bem até obter uma massa espetacular.
3. Por último, misture o fermento químico com a massa.
4. Em uma assadeira untada com manteiga e amido de milho, coloque metade da massa, seguida do recheio de frango refogado. Espalhe bem para que fique uniforme.
5. Finalize com o restante da massa e polvilhe o queijo parmesão por cima.
6. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 50 minutos até 1 hora, ou até que o teste do palito saia limpo.
7. Deixe a torta esfriar um pouco antes de cortar e saborear essa gostosura!

Dica:

Se quiser uma torta ainda mais crocante, utilize uma assadeira um pouco maior para espalhar melhor a massa.

Curiosidade:

A mandioquinha é uma ótima fonte de carboidratos e vitaminas, e combinada com o delicioso recheio de frango, essa torta se torna uma opção saudável e saborosa para toda a família!

Essa receita é perfeita para um lanche ou refeição rápida, além de ser uma opção sem glúten deliciosa! Compartilhe com seus amigos e familiares e aproveite cada mordida dessa torta espetacular! Bom apetite!