Receita de Carne de Panela. Segredo revelado, saiba como temperar

Receita de Carne de Panela. Segredo revelado, saiba como temperar
Receita de Carne de Panela. Segredo revelado, saiba como temperar

Prepare-se para aprender uma receita simples, fácil e deliciosa de carne de panela que vai te deixar com água na boca. Nesta receita, vamos compartilhar um segredo para temperar a carne de forma especial, resultando em um prato suculento e saboroso. Experimente!

Ingredientes para preparar a Carne de Panela:

  • 1 kg De carne (coxão mole, coxão duro, maminha, ou outra de sua preferência)
  • 4 a 6 Dentes de alho picados
  • 1 Cebola média picada
  • 2 Tomates picados com sementes
  • 2 Colheres de sopa de extrato de tomate
  • 4 Batatas médias cortadas em cubos
  • 2 Cenouras grandes cortadas em rodelas
  • Tempero a gosto (1 colher de café de tempero baiano, pimenta bode ou de cheiro, sal a gosto)

Como preparar a Carne de Panela:

  1. Corte a carne em pedaços grandes.
  2. Em uma panela quente, adicione óleo suficiente para cobrir o fundo (4 a 5 colheres de sopa).
  3. Frite a carne por 3 minutos, sem mexer, para selar.
  4. Após os 3 minutos, mexa a carne e deixe fritar por mais 2 minutos.
  5. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto.
  6. Acrescente a cebola picada e refogue por mais 1-2 minutos.
  7. Adicione os tomates picados e o extrato de tomate, mexendo bem.
  8. Tempere com tempero baiano, pimenta (bode ou de cheiro) e sal a gosto. Mexa para misturar os temperos.
  9. Coloque água suficiente para cobrir a carne, aproximadamente 100 ml.
  10. Adicione as batatas e as cenouras na panela.
  11. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos após pegar pressão.
  12. Após o tempo de cozimento, libere a pressão e verifique o ponto da carne e dos legumes.
  13. Ajuste o tempero, se necessário, e desligue o fogo.
  14. Sirva a carne de panela deliciosa acompanhada de arroz, farofa ou como preferir.

Dica:

Uma dica importante para realçar o sabor da carne de panela é espremer um limão médio sobre a carne antes de temperá-la. O limão ajuda a amaciar a carne, deixando ela mais suculenta e saborosa. Além disso, também contribui para eliminar o odor indesejado que algumas carnes podem ter. Portanto, não deixe de utilizar esse truque simples, mas eficaz, para aprimorar sua receita.

Curiosidade:

Você sabia que a carne de panela é um prato muito tradicional na culinária brasileira? Essa receita é uma verdadeira comfort food, perfeita para os dias mais frios e para reunir a família ao redor da mesa. A carne de panela é conhecida por ser um prato simples e saboroso, com um toque caseiro que traz nostalgia e aconchego.

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